様々な道具が安価で手に入る時代になりました。
手軽に手に入りやすくなった一方、刃物に限らず道具を長く、愛着が湧くまで『大切にモノを使う』事から遠ざかっている気がします。
当店では、これからも刃物を愛着の湧くお品物として長くお使い頂きたい想いから「研ぎ」という仕事を通じて、次の世代へと多くの文化を残す担い手の一貫とし、お品物の一本一本を大切にお研ぎしております。
JAPAN POLISHでは職人の高い技術に絶対の自信を持っています。0.01ミリ単位での繊細な研ぎを要する包丁や美容シザーは市販の砥石やイージーシャープナーでは鋼の本来の素晴らしさを台無しにしてしまいます。本当に高い技術を有するからこそ、個人のお客様だけでなく、料亭・割烹、有名美容院から多数のご依頼を頂いています。
包丁研ぎ
美容シザー研ぎ
ご依頼頂いたお客様
当店は「理美容シザー・包丁類」と、それぞれを専門とした製造元や著名な方々を師事し、長年の経験から培われた技術で、お預かりの刃物を一つ一つ丁寧にお仕上げ致します。
大切な刃物を安心してお任せくださいませ。
Tell us your problems about Knives, Sccissors, and any other edged tools. We can make them amazing with our Japanese traditional superior techniques.
経験豊富な研ぎ師の最高の技術で刃物を蘇らせます。
ただ切れるようにする事が「研ぎ」ではありません。
当店では日本最高峰の技術を持つ職人による「研ぎ」を、非常にお手頃な価格で受け付けております。
安いだけではない確かな技術、そしてお客様からの細かいヒアリングも致しております。
最高の仕上がりを最高のコスパでお確かめください。
JAPAN POLISHに寄せられたお客様からの喜びの声を掲載しています。
切れ味の落ちたシザー・セニングや錆びて諦めていた包丁など、お客様の想いの詰まった大切な刃物類はぜひ当店にお任せください。
祖母の形見だった、錆びた裁ち鋏と包丁が捨てられず、綺麗になるか迷って相談したところ、快くお引き受け頂き、とても綺麗になって帰って来た時はとても感激致しました！
仕事中に落としたシザーを「無いとお仕事困るでしょ⁈」と、お忙しい様子の中で迅速に対応して頂く事が出来ました！とても助かりました！
買い換えるのも勿体ないし…高くも無い包丁を研ぎ師に出すのはちょっと…と、考えて相談したところ、お値段も買うより安く、綺麗に研ぎ直して頂き大変満足しました！
学校の桂剥きの試験前に、「研ぎたいけど上手じゃないし…」と、恐る恐る初めての研ぎ屋さんへご相談…普通のお兄さんで話しやすく、試験も合格でしたw
研ぎの相談に行ったところ、「使用頻度や主に何を切るのか、肉？魚？保存方法は？」などなど、ちょっと細かく聞かれて面倒だなぁ…と、思いましたが、結果として目的に合った使い心地になって満足です。
美容シザーの研ぎを探していたら吉祥寺で見つけた！自分で言うのも何ですが、かなり高いシザーを始めて任せるのは不安でしたが、色々な業者に出してきた私としては「ここは地味に上手」（笑）
〒180-0003
東京都武蔵野市吉祥寺南町1-11-6-202
Tel : 080-3483-2151
Mail : otoiawase@japanpolish.com
営業時間 9:30-17:00
定休日：火曜・年末年始
※研ぎの技術向上を目的とした不定期の出張が御座います。
不在にする事がありますのでご来店の際は必ずご連絡ください。
